В отпуске мне довелось посетить известный в Европе мужской монастырь.

Красивейший ландшафт. Древнейшие иконы. Изумительная архитектура.

Монахи, как всем известно, живут за счет своего подсобного хозяйства. Результаты труда монахов продаются тут же — в монастырской лавочке.

К своему удивлению, узнал и увидел, что один из видов подсобного хозяйства у монахов — изготовление ракии (виноградной водки), а по простонародному — изготовление самогона, который они и продают всем желающим, кто посещает данный монастырь. Туристам, а может и не только…

Воистину — настоящий «опиум для народа»! 🙂

Для справки:

Ра́кия (болг. ракия, серб. и макед. ракија, хорв. rakija) — балканский крепкий алкогольный напиток (бренди), получаемый дистилляциейферментированных фруктов.

Обычная крепость 40 %, но домашняя ракия может быть более крепкой — от 50 до 60 %. Ракия двойной дистилляции называется «перепеченица» (Prepečenica), «препек» (Prepek) . Крепость «перепеченицы» (Prepečenica), «препека» (Prepeka) иногда превышает 60 %.

Ракию можно рассматривать как традиционный национальный напиток южно-славянских народов и румын: она популярна в Боснии и Герцеговине, Болгарии, Хорватии, Черногории, Македонии, Сербии, Румынии, Молдавии и Крите.

Очень распространена сливовица, изготавливаемая из слив. В числе других используемых фруктов — виноград, персики, абрикосы, яблоки, груши, черешни, инжир, шелковица, можжевельник и айва. Существует также и ракия, в состав которой входят различные фрукты.

Сливовая и виноградная ракии иногда смешиваются после дистилляции с другими ингредиентами, такими, как травы, анис, мёд, вишня и орехи. Основное отличие от водки — выдержка продукта дистилляции в дубовых бочках, что свойственно для бренди (коньяка).

В 2007 году сербская ракия под названием «сербская ракия сливовица» получила сертификат ЕС, став первым защищенным продуктом Сербии, имеющим географическое происхождение.